莴笋头炒肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将肉切好,放入适量的嫩肉粉、盐、豆瓣酱拌匀备用
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步骤2/4
将莴笋头切片,用碗装好,放入适量的盐(这个步骤主要有两个作用:1、莴笋和肉片都用盐了,等下炒的时候就不放盐了 2、莴笋用盐拌一下炒出来就是脆的)
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步骤3/4
热锅下油,待油热后放入花椒然后把拌好的肉片倒进锅里翻炒,待肉片八分熟时,将肉片起锅装好
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最后一步
将拌好的莴笋头用清水清洗后,锅里放少许油将莴笋片放入锅中炒熟,将肉片重新倒回锅里翻炒,翻炒匀后起锅装盘即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-04
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