糯米烧麦
31克
129克
617克
3186
千卡
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步骤1/7
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糯米提前浸泡一夜,香菇和瘦肉切丁
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步骤2/7
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糯米大火蒸20分钟,因为已经提前浸泡过10-12个小时了,蒸的时候不用加水,但也不要将水全部滤太干
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步骤3/7
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把切丁的香菇、肉丁、葱姜放锅里炒香,因为是瘦肉,食用油多放点,在根据自己的口味加其他调味料,口味要比平时的略重点
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步骤4/7
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炒好的香菇肉丁和蒸好的糯米混合
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步骤5/7
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温水和面,简单揉几下和成团后醒20分钟,再揉几下再醒20分钟,这样反复4次,面团就光滑有筋道了
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步骤6/7
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擀烧卖皮和擀饺子皮差不多,就是要更薄一些,最好边上能擀出裙边,包起来好看,没有裙边也没有关系,但就是皮不能太厚
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最后一步
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包烧卖很简单,馅放皮中间,用手的虎口慢慢收紧,在烧卖的颈部使劲掐一下就好了,上锅蒸10分钟就行了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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