香蕉卷
65克
74克
112克
1086
千卡
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步骤1/8
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分离蛋黄蛋清,将40g细砂糖分3次加入蛋清中,打发至湿性。高速转低速,这样蛋清打发的稳定性更好。
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步骤2/8
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蛋黄加入20g细砂糖打发至发白,加入20g黄油继续搅打均匀
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步骤3/8
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加入香蕉,搅打均匀。加入50g牛奶继续搅打均匀。
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步骤4/8
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将打发蛋清分3次以翻拌的手法搅拌均匀。
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步骤5/8
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倒入模具中,抹平
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步骤6/8
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180度热风烘烤20分钟,时间还是要根据自己的烤箱功率酌情调试。
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步骤7/8
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待其稍放凉,倒在油纸上,因为照顾小朋友口味加了蔓越莓干,利用油纸将其卷起。
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最后一步
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冰箱里冷藏半小时,拿出分切,搞定。
入烤盘,因为我用的是不粘烤盘,无需垫油纸,如果烤盘不是不粘类型,一定垫上油纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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