油盐焗红蟹
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外面吃的盐焗蟹都是用油炸一下出来,把螃蟹的鲜味都没了!只有自己做才能保留原味!外面简直就是失传了
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烹饪步骤
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步骤1/5
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螃蟹要挑肥的,按一下肚子软还是硬,硬的就是肥的!不肥的螃蟹里面水分多,一边焗一边出很多水就不好吃!
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步骤2/5
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热锅放油盐先煎焗一面,中小火盖住焗
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步骤3/5
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大约五分钟打开盖反面焗五分钟就可以!大的螃蟹要十五分钟!
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步骤4/5
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上盘前要沾锅边料酒焗一分钟就很香!
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最后一步
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美味鲜的焗蟹
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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