黑加仑红酒软欧
消耗红酒第二季
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步骤1/17
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材料全家福
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步骤2/17
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170ml红酒加热至沸腾,然后放凉,同时将黑加仑干放到红酒中浸泡30分钟,泡到黑加仑干胖胖的。
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步骤3/17
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烤熟的腰果放进保鲜袋用擀面杖碾碎
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步骤4/17
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将一半的高筋粉(85g)、一半的全麦粉(40g),糖,酵母放进面包桶
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步骤5/17
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将放凉至40度的红酒淋在酵母上,使其溶解
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步骤6/17
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搅拌至无干粉
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步骤7/17
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加入剩下的一半高筋粉和全麦粉,盐
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步骤8/17
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放进面包机,启动自定义揉面,大约45分钟,期间放入浸泡好的黑加仑干及腰果,揉至扩展阶段
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步骤9/17
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揉完长这样,启动发酵程序,大约一个半小时
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步骤10/17
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发酵至两倍大,用手指按一个坑不回缩,就是好啦
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步骤11/17
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分四份,盖上保鲜膜,松弛十分钟
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步骤12/17
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取其中一份,擀成椭圆形
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步骤13/17
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对折
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步骤14/17
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捏紧
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步骤15/17
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如此做完四个,放进烤箱二发,40度,1小时,发酵的时候可以在边上放一碗水
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步骤16/17
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发酵完,撒粉,用小刀每隔1~2公分割一道,同时烤箱190度预热5分钟
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最后一步
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190度上下火12分钟,香喷喷出炉啦~
趁热吃比较甜,冷了比较有嚼头
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-02
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