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雪媚娘的做法

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雪媚娘

浏览 543023 · 收藏 4990 · 学做 22

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 125g

、

玉米淀粉 35g

、

牛奶 200g

、

白糖 65g

、

热水 15g

、

黄油 25g

、

淡奶油 250g

、

白糖 30g（放在淡奶油中）

、

芒果一个

、

糯米粉（作糕粉） 50g

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/27 点击查看大图
先做糕粉，把50克糯米粉放平底锅小火炒熟
步骤3/27 点击查看大图
炒熟后倒到盘中备用
步骤4/27 点击查看大图
白糖加入热水融化
步骤5/27 点击查看大图
融化后倒入大盘中，加入牛奶、糯米粉125克、玉米淀粉搅拌成面糊
步骤6/27 点击查看大图
过筛一下，
步骤7/27 点击查看大图
过筛后放入锅中大火蒸30分钟
步骤8/27 点击查看大图
黄油融化备用
步骤9/27 点击查看大图
蒸熟后加入融化的黄油
步骤10/27 点击查看大图
拌匀后放入冰箱冷冻半小时让其冷却下来
步骤11/27 点击查看大图
淡奶油加入白糖打发至硬性（裱花状态）
步骤12/27 点击查看大图
芒果切丁
步骤13/27 点击查看大图
准备好开始包了
步骤14/27 点击查看大图
把糯米团分成30克一个小剂子
步骤15/27 点击查看大图
把糯米团放入糕粉滚一滚
步骤16/27 点击查看大图
擀成圆形，中间厚，四周薄
步骤17/27 点击查看大图
用一个圆形小碗（我用的是味碟）做底托
步骤18/27 点击查看大图
把皮放在味碟上
步骤19/27 点击查看大图
放入奶油
步骤20/27 点击查看大图
加入芒果
步骤21/27 点击查看大图
再加入奶油
步骤22/27 点击查看大图
往中间收口，包成圆形。（我包的不圆，好难看）在收口处拍些糕粉，防粘
步骤23/27 点击查看大图
收口朝下，放进纸托中
步骤24/27 点击查看大图
依次做好所有的雪媚娘
步骤25/27 点击查看大图
成品图
步骤26/27 点击查看大图
来个近照
最后一步点击查看大图
来个内部的

小贴士

糕粉最好小火炒熟，免得糊了，芒果可换成草莓，我今天买不到草莓，所以全包成芒果的，这些一共做了13个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-02

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