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自制咸鸭蛋的做法

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自制咸鸭蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭蛋 30枚

、

盐 200克

、

白酒 1碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
咸鸭蛋先用清水清洗干净，清洗的时候鸭蛋不要在清水里泡很长时间，因为鸭蛋里进入水分的话，在腌制的过程中容易坏。清洗干净后要用一块干净的布或是厨房纸巾马上擦干水分，在凉一会。
步骤2/6 点击查看大图
晾干水分的鸭蛋放入白酒里浸泡2分钟。我用的就是比较便宜的二锅头。
步骤3/6 点击查看大图
从酒里拿出来以后将鸭蛋在盐碗里滚一圈，均匀的粘满盐粒。
步骤4/6 点击查看大图
然后将鸭蛋每一个都用保鲜袋或是保鲜膜包好。
步骤5/6 点击查看大图
将包好的鸭蛋在放入太阳下晒一天。然后放入阴凉避光的地方，20天或是30天就可以煮着吃啦！
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成品图

步骤1/6

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小贴士

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发布于 2016-04-02

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