芝麻蜂蜜小面包
特别喜欢吃蜂蜜小面包的脆底,油油的,脆脆的,咬一口那个芝麻香啊!我们家的小朋友也超爱吃呢!
44克
20克
62克
254
千卡
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步骤1/14
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按照鸡蛋,牛奶,盐,糖,面粉,酵母的顺序放入面包机桶。
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步骤2/14
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开启一个和面程序。
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步骤3/14
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第一次和面程序结束后,再开启一次和面,分2-3次加入玉米油。
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步骤4/14
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第二次和面程序结束后,面团有一些扩展性了,此时再开启第三次和面,程序结束后,面团可以出膜了,虽然不太理想,我个人感觉也不必太纠结所谓的'手套膜',这样子做成的面包也是非常好吃。
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步骤5/14
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面团发酵,面包机有发酵功能,当差不多2倍多大时用手指沾点面粉在面团上戳一个小洞,小洞不回缩不塌陷说明面团发酵好了。
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步骤6/14
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取出面团在面板上迅速揉排气,分成4等份,盖保鲜膜松弛10分钟。这段时间做面包所需的脆底:适量芝麻,面粉,糖,玉米油混合而成,油不要太多,要保证混合物比较松散的状态,放入盘子里,这样容易沾在面包上。
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步骤7/14
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将一个面团再分成2份,重新揉成圆形。
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步骤8/14
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做好一个小面包底部刷蜂蜜水放盘子里沾上芝麻。
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步骤9/14
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沾好芝麻的小面包放入烤盘。(烤盘提前倒入稍多一点的玉米油用刷子刷匀)
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步骤10/14
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发酵至2倍大。
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步骤11/14
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刷蛋黄液,撒芝麻,烤箱上下火180℃提前预热。
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步骤12/14
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烤20分钟左右,在烤制后半程可以用锡纸盖住防止上色过重。烤好后刷一些蜂蜜水。
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步骤13/14
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出炉!
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最后一步
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好好吃喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-02
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