水晶肉皮冻
全家人都很爱吃
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步骤1/7
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先把肉皮放到热水里煮5分钟左右
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步骤2/7
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稍微凉点的时候把上面的肥肉，剃下去，这个步骤很关键，不然做好的肉皮冻会有油腻味
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步骤3/7
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剃净肥肉把肉皮切成小条，然后用温水反复清洗，最好放一点盐，反复的抓，把油洗掉，我洗了5次左右
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步骤4/7
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放上适量的水，大火烧开，然后小火慢慢熬，期间要在锅里搅动，以免沾锅，一直熬到水有点粘稠了，就可以了
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步骤5/7
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好了以后把熬好的肉皮放到凉快的地方，等着它凝固
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步骤6/7
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这是混冻
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最后一步
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这是清的肉皮冻，放上蒜酱就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-02
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