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（我的甜蜜）自制黑巧克力的做法

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（我的甜蜜）自制黑巧克力

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很喜欢吃黑巧克力心血来潮的去某宝淘了磨具和液块超级好吃的啊喜欢甜点的可以多放糖苦一点的少放我试过很多次多糖少糖还是最喜欢这个味了正好～情人节做了好多送人～都夸味道棒～

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1小时以上 | 切墩(初级)

可可液块 80g

、

黄油 3g

、

淡奶油 15g

、

糖粉 35g

、

炼奶 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我用的是这个巧克力液块 100 苦的很
步骤2/8 点击查看大图
把大块的可可切碎这样融化的快费时！
步骤3/8 点击查看大图
切好后放到一个干净的碗里。锅里可以烧水了。我们来调糖浆（我也不知道叫什么了就叫糖浆吧～2333）淡奶油炼乳糖黄油放在一个碗里混合。
步骤4/8 点击查看大图
放在刚刚烧的水隔水搅拌到糖融化（水快开前放碗进去火关到最小保持温度）
步骤5/8 点击查看大图
糖浆搅拌好后放在一旁隔水融化巧克力顺着一个方向搅拌水不能开水要是开了就把火关掉水温下降了开最小火保温
步骤6/8 点击查看大图
可可搅拌至无颗粒一定要搅拌到全都融化！（图好像反了。。。）融化之后关火拿出锅加入糖浆迅速搅拌（糖浆不能冷）
步骤7/8 点击查看大图
装入硅胶模具用勺子把表面抹平（正在摸的时候拍的）装好后放入冷藏室一小时+
最后一步点击查看大图
时间到了～拿出一块看看多可爱多萌最重要的是多好吃～

小贴士

用白砂糖一定要把白砂糖搅拌完全化掉砂糖化了在放黄油融化巧克力和搅拌淡奶油的碗一定要无水无油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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