是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芒果慕斯8寸的做法

点击查看大图

芒果慕斯8寸

浏览 7.3万 · 收藏 610 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

由于我没有将奥利奥饼干的夹心去除所以我用的糖量刚好，如果你去掉夹心糖要多加30g。一个小提示，装饰糖珠放在镜面上化了，大家如想好看可以在吃的时候再放上糖珠。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奥利奥饼干碎 200g

、

牛奶 30g

、

淡奶油 400g

、

砂糖 70g

、

黄油 80g

、

鱼胶片 5片

、

芒果泥 50g

、

鱼胶片 1片

、

温水 100g

、

牛奶 120g

、

芒果泥 500g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把芒果放入料理机中加30g牛奶打成芒果泥备用。
步骤2/8 点击查看大图
把奥利奥饼干磨成粉，我没有去除中间白色的夹心，（如果你有耐心可以除去夹心），不去除夹心也很好吃。黄油80g隔水溶化后倒入饼干碎里搅拌均匀，放入8寸模里压紧，放入冰箱冷藏。我用的活模，比较好脱模。
步骤3/8 点击查看大图
400g的淡奶油加70g糖打发到出现纹路，象奶昔一样，要是还判断不了，就看提起电打蛋器奶油不会断，滴下去不会马上消失就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
120g牛奶隔水加热后放入凉水泡软的鱼胶片5片，搅拌到完全溶化后倒入芒果泥中搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
把搅拌好的芒果泥倒入打好的奶油中搅匀。倒在压紧的奥利奥饼干碎上，轻轻摇一下，使慕斯糊平整。放入冰箱冷藏三小时。
步骤6/8 点击查看大图
镜面，1片鱼胶片凉水泡软后放进100克温水中搅匀无颗粒，加入50g的芒果泥搅拌均匀，过筛均匀的淋在慕斯糊上送进冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
切面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

换个做法

芒果慕斯8寸的其他做法

芒果慕斯8寸的相关分类

荠菜青团春笋腌笃鲜竹笋香椿炒鸡蛋更多

芒果慕斯8寸的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许