芒果班戟
配方可做8张直径16cm的饼皮。方子来自Tinrry
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步骤1/14
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鸡蛋打散,不要打发
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步骤2/14
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加入牛奶拌匀
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步骤3/14
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加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀,有颗粒没关系,稍后要过筛
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步骤4/14
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黄油隔水溶化,加一勺面糊,充分拌匀
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步骤5/14
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再倒回面糊拌匀
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步骤6/14
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过筛成细腻面糊
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步骤7/14
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不粘锅加热,离火加入一勺面糊,将面糊均匀覆盖锅底,中小火加热
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步骤8/14
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饼皮涨起代表已熟,每加一勺面糊都要离火,面糊覆盖好再上火
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步骤9/14
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全部做好后油纸包好,入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开,因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包
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步骤10/14
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奶油打发成能裱花状态,面皮中心放入一大勺奶油
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步骤11/14
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加入大芒果块,把奶油芒果包好
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步骤12/14
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饼皮包法
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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漂亮吗?
做好不要马上吃,冷藏半小时再吃,因为做的过程奶油会慢慢软化,冷藏过切面就好看了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-31
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