宫保鸡丁盖饭
宫保鸡丁米饭绝配，炒个宫保鸡丁焖一锅米饭，盖在米饭上面省事了，别的菜不要了，每次都要两碗饭的节奏，太太太好吃了。
43克
97克
58克
913
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/13
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鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。
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步骤2/13
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大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。
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步骤3/13
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油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。
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步骤4/13
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再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。
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步骤5/13
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加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。
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步骤6/13
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炒过的鸡丁下锅炒匀。
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步骤7/13
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黄瓜和葱段下锅。
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步骤8/13
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花生米
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步骤9/13
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最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。
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步骤10/13
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宫保鸡丁好了，很有食欲。
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步骤11/13
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盖在提前焖好的米饭上面OK
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步骤12/13
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一菜也能美美的解决一餐。
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最后一步
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宫保鸡丁在此
如果是新手的话，调料汁可以提前调配好装碗里面，免得炒菜时手忙脚乱。还有就是辣椒的用量可以根据自己口味来放，喜欢辣多放辣椒，喜欢甜多加点糖。黄瓜和葱段放进去之后不要超久，最后放熟花生米。这样口感才脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-31
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