反沙芋
小时候有次在外面吃饭 妈妈点了一道甜点 特别好吃 一直不知道叫什么 最近才知道这叫反沙芋 于是我就学着做了一点 还是记忆中的味道。【≍υ≍】
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步骤1/6
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把香芋切成长条 不要太小
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步骤2/6
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在锅中倒入适量油（刚好没过香芋条）等油差不多到150度时放入香芋
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步骤3/6
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炸好的香芋外表会变硬 用牙签戳一下就知道熟没熟了
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步骤4/6
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开始熬糖～糖和水的比例是2:1
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步骤5/6
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等到糖开始冒大泡泡再下入香芋
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最后一步
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当当～翻沙成功 香香酥酥的味道让人欲罢不能啊
这道菜的重点就是要耐心 一定要等糖浆开始冒大泡泡再把香芋下进去 不然就会变成拔丝香芋～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-30
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