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节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】的做法

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节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】

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春分时节是维生素B2缺乏症高发的季节，因此，饮食中应注意多吃一些富含维生素B2的食物。春季是养肝的大好时节，应多吃一些养肝的食物。同时，也要少喝酒，以避免给肝脏带来过大的负担。富含维生素B2的食材：鳝鱼、河蟹、动物肾脏、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、小米、芸豆、蘑菇等。养肝的食材：绿色养肝，且喜甜不喜酸，忌油腻和辛辣。绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 300g

、

春笋 2个

、

豌豆 100g

、

蒜 2瓣

、

葱适量

、

料酒 30ml

、

干淀粉 30g

、

盐适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉洗净切成小粒，加入料酒和干淀粉抓匀，腌制10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
春笋去皮和老根切成小粒，蒜切片，葱切末备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中加水，水沸后放入春笋和豌豆，焯制5分钟捞出。
步骤4/6 点击查看大图
锅中加入适量油，油热后放入蒜片和葱末炒香。
步骤5/6 点击查看大图
将腌好的牛肉下入锅中，炒至变色。
最后一步点击查看大图
下入春笋和豌豆粒，加盐和糖调味后盛出。

小贴士

养肝的食材：绿色养肝，且喜甜不喜酸，忌油腻和辛辣。绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-30

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