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玫瑰阿胶糕的做法

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玫瑰阿胶糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

阿胶 500g

、

核桃 500g

、

芝麻 500g

、

冰糖 300g

、

枸杞 350g

、

桂圆 300g

、

玫瑰花粉 20g

、

玫瑰花瓣少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
配料忘记拍了，我是阿胶打成粉跟一半玫瑰花粉还有黄酒泡了24小时。剩下的玫瑰花粉跟冰糖一起。
步骤2/12 点击查看大图
阿胶下锅大火十分钟
步骤3/12 点击查看大图
十分钟以后下冰糖跟玫瑰花粉
步骤4/12 点击查看大图
小火半个小时挂旗了以后放入各种配料，按大小顺序。核桃桂圆枸杞芝麻。搅搅搅
步骤5/12 点击查看大图
使劲搅拌均匀就可以出锅了。放在铺了保鲜膜的容器里。
步骤6/12 点击查看大图
铺上玫瑰花瓣，压实。晾凉了放冰箱保鲜搁一夜。
步骤7/12 点击查看大图
最好是保鲜膜上摸层香油，这样好脱磨
步骤8/12 点击查看大图
刀功惨不忍睹，但是你看成果漂亮不
步骤9/12 点击查看大图
下次核桃多放点
步骤10/12 点击查看大图
放保鲜盒了
步骤11/12 点击查看大图
一斤阿胶出了五斤
最后一步点击查看大图
总结一下，就是所有东西都要制作前准备好，包括盛阿胶糕的模具。这样制作的时候才不至于手忙脚乱，万一阿胶糊了就可惜了。还有过程中就是要一直搅拌，不然会粘锅的。说的有点语无伦次，但是是第一次发，主要还是来显吧。有细节方便没说到的欢迎询问！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-30

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