葱油饼
超香葱味!自己做就是好吃,超市卖差不多20元,才薄薄几张!可以多做些,擀开后每张饼间用油纸隔开,冷冻保存,吃时用不粘锅小火烙熟即可!
56克
47克
279克
1799
千卡
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步骤1/19
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300g中粉加入180g开水,用筷子拌成絮状
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步骤2/19
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加60g冷水揉成光滑面团,盖保鲜膜醒30分钟
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步骤3/19
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准备葱花
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步骤4/19
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50g猪油加30g葱白碎爆香。没猪油可用食用油
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步骤5/19
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熄火,倒入70g面粉、3g盐拌匀成酥油
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步骤6/19
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酥油做好了
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步骤7/19
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面团平均分6份
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步骤8/19
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取其一面团擀成长方形。面团湿润,可以洒些粉防粘
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步骤9/19
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抹上酥油
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步骤10/19
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加上葱花
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步骤11/19
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两边向中间折,再稍稍擀宽
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步骤12/19
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用刮刀如图竖切几刀,头尾不切断
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步骤13/19
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如图卷起
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步骤14/19
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依次做完
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步骤15/19
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取一葱油面团竖起,用掌心压扁面团,擀成薄圆形,不粘锅烙熟即可
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步骤16/19
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如果不是马上吃,饼可以放在两张油纸中间,用擀面杖擀平,擀的厚薄随自己喜好。然后放冷冻保存,吃的时候不用解冻,直接烙熟。
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品。
很多朋友在怀疑这个水份是不是写错。没写错,我用面包机和面,面团比较湿润,但能成形,手揉的话一直揉,用刮刀帮助,揉至光滑成团后,如还粘手用干粉帮助防粘。面粉牌子不同吸水量不一样,建议冷水先减少20克慢慢加,加至能揉成团。不够再加,我的面粉吸水比较好,所以水量多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-29
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