回家去，炖一锅开胃浓汤，好吃到想哭 | 简易罗宋汤

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一回家就有这样一碗热汤等着你，多幸福。熬这样一锅浓汤，给孩子、给家人、给自己。这是不可辜负的美食。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 250g

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

西红柿两个

、

土豆两个

、

卷心菜半个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛腩切大小均匀肉块，准备2段葱，3片姜。
步骤2/15 点击查看大图
锅中准备适量冷水，放入牛腩和葱姜，冷焯水，水开后5分钟，取肉冲洗干净，把污水倒掉。
步骤3/15 点击查看大图
另起一锅，放足量的清水，放入牛腩，水开后转中小火熬炖约2小时。水量不足的时候随时添水。
步骤4/15 点击查看大图
炖牛腩的空闲时间，就可以去准备食材了，洋葱半个、卷心菜、胡萝卜半根、西红柿2个、土豆2个，分别切成合适的小片或块。番茄需要热水焯烫，去皮切块。
步骤5/15 点击查看大图
热锅放30g黄油，加热到融化后，放入洋葱翻炒。（没有黄油就用其他油也是可以的，用黄油味道更佳）
步骤6/15 点击查看大图
再放入番茄翻炒。
步骤7/15 点击查看大图
番茄需要翻炒较长时间，加适量热水，直到番茄融化成番茄汤。
步骤8/15 点击查看大图
再依次分别加入胡萝卜块、土豆块、卷心菜。
步骤9/15 点击查看大图
加盐调味，小火翻炒炖5分钟左右。蔬菜入汤前炒出味儿更好吃，尤其是胡萝卜。
步骤10/15 点击查看大图
等到牛腩已经炖煮2个小时后，把炒好的食材全部倒入锅中炖煮。
步骤11/15 点击查看大图
炖煮30分钟后，放入番茄酱继续炖。加适量糖和盐调味。番茄酱可以自制也可以买成品。千万不要担心太浓稠而少放，牛腩炖出汤底，番茄是全汤的精髓。
步骤12/15 点击查看大图
水和淀粉调和均匀，倒入搅拌均匀。收到汤汁变得特别浓稠关火。
步骤13/15 点击查看大图
出锅前洒入适量胡椒粉、罗勒等香料就可以啦~ 宝宝不喜欢调料可不放。
步骤14/15 点击查看大图
每种食材都非常非常烂，可是每种食材都保持完好的模样，入口即化。
最后一步点击查看大图
各种食材烩制到一起，充满爱心的一锅浓汤，好吃到想哭。