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火腿胡萝卜焗饭的做法

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火腿胡萝卜焗饭

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剩米饭炒炒，再加点马苏里拉奶酪，就变身成为华丽丽的焗饭啦！原来，中西方的饮食也只是差这么一点点！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭一大碗

、

德氏黑森林火腿一块

、

胡萝卜一根

、

荷兰豆一把

、

马苏里拉奶酪适量

、

植物油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一碗剩米饭、德式黑森林火腿一块、去皮胡萝卜一根、荷兰豆去筋
步骤2/15 点击查看大图
取适量火腿切成小丁
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胡萝卜切成小丁
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荷兰豆切成小块
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热锅凉油，先入胡萝卜丁翻炒一分钟，再倒入火腿丁继续翻炒
步骤6/15 点击查看大图
将剩米饭倒入锅中，用铲子打散
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翻炒均匀，使每粒米都散开，再加适量的盐入味，因为火腿本身是咸的了，所以盐量可以少加点儿
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继续翻炒，临出锅前加入荷兰豆，拌匀即可关火
步骤9/15 点击查看大图
取两个陶瓷烤盘，适量的炒饭放入其中
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表面撒上马苏里拉奶酪，量随自己的口味来放
步骤11/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上下火200度，15分钟左右
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好香
步骤13/15 点击查看大图
好香
步骤14/15 点击查看大图
好香
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其实炒米饭也是很香的

小贴士

用隔夜的剩米饭最好了，比刚蒸好的米饭硬实一点；炒饭用的配料种类及用量可以随意调整；马苏里拉奶酪受热后会有一部分变成液体渗入米饭缝隙中，所以要想吃到长长的拉丝，一是要选择高品质的马苏里拉奶酪，二是要将米饭压得实一点，避免过多的奶酪渗透到下面。我的米饭没有压实，所以表面的奶酪都烤焦了，没有明显的拉丝效果了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-28

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