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泰式柠檬烤鱼的做法

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泰式柠檬烤鱼

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广州的春天要么雨要么潮，湿气重人也没啥胃口，突然想吃酸酸辣辣的泰国菜，刚好家里冰箱还有一只柠檬，就做了泰式柠檬烤鱼，太满足了。

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鲈鱼一条

、

柠檬一只

、

指天椒两根

、

小葱两根

、

姜蓉少许

、

蒜蓉少许

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

花生油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟，弃汁将鱼摆烤盘锡纸上。
步骤2/9 点击查看大图
蒸鱼的时候把切半只柠檬挤汁，另一半切三片出来，再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁，备另一碟葱白姜蒜爆油。
步骤3/9 点击查看大图
油锅爆香葱白和姜蒜
步骤4/9 点击查看大图
热油爆香的葱姜蒜倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁。
步骤6/9 点击查看大图
先把酱汁淋鱼身上
步骤7/9 点击查看大图
再用辣椒柠檬汁油淋鱼身
步骤8/9 点击查看大图
把切好三片柠檬摆鱼身上，生下的柠檬再挤汁淋鱼身，烤箱160度预热后入烤箱烤10分钟，出炉完成。
最后一步点击查看大图
鱼肉嫩滑，酸辣清新可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-28

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