苜蓿菜团
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记得小时候老妈每到春天，买回最新鲜的苜蓿芽，莴笋叶，油麦菜或者嫩韭菜给我们做菜团，颜色青翠，口感新鲜！蘸着蒜泥汁味道非常棒！
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
苜蓿，面粉，碱面
苜蓿250g，面粉适量，碱面一点点
、
蒜汁：大蒜，辣椒面，芝麻，盐，鸡精，陈醋，生抽
烹饪步骤
-
步骤1/1
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苜蓿洗干净沥干水，切碎，加入适量面粉还有一点点碱面，揉成团！锅内加水开后放蒸屉蒸10～15分钟！然后捣蒜泥加入辣椒面，芝麻，热油泼熟，倒入陈醋，生抽一点点鸡精，蒜汁做好！
小贴士
网站上的菜谱都是用盐巴加入揉团，记得小时候老妈做的时候都是用碱面，所以今天不确定的情况下分别用盐和碱面做了两种，结果喜人，碱面做的菜团蒸好之后颜色鲜亮，嫩绿，口感新鲜，加盐做的颜色蒸好后发黄，卖相不好，尝不出鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-28
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