糖醋素排条
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步骤1/5
香菇洗净去根切片晾干
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步骤2/5
面粉淀粉盐搅拌均匀加水和成面糊把香菇片倒入面糊里,面糊的稀稠程度以面糊包裹香菇片而不滴落为宜。
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步骤3/5
开油锅,油烧到7~8分热开始炸,4~5片一起炸,这里我需要炸两遍,第一遍成型,第二遍炸至金黄色撩起,控油(在盘里放吸油纸或者厨房用纸,这样控油很方便)。
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步骤4/5
把多余的油盛出,省少许的油,倒入醋和冰糖,熬制成自然芡,倒入炸好的香菇片,大火翻炒(可按口味放入少许醋和盐),至酱料裹住香菇即可。
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最后一步
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这就是成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-28
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