开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】
紫甘蓝其实也是一种包菜(俗称),只是颜色是紫色的。紫甘蓝可以做出很多道菜肴,非常美味独特。不仅美味可口,还富含多种营养,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。紫甘蓝的营养丰富,除了花青素,紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂:维生素E和维生素A前身物质。 紫甘蓝还含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等症状具有一定疗效。紫甘蓝还含有大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,同时防治便秘的发生。所以有时候折腾些吃吃是极好的!今天用炝炒的方式来做,口感也很不错!
21克
5克
44克
293
千卡
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步骤1/6
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紫甘蓝冼净撕成小块,切掉些厚茎。
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步骤2/6
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热锅热油放入海辣、花椒、蒜头片炒香
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步骤3/6
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放入厚茎部分先炒一下再放入其它翻炒变微软。
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步骤4/6
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倒入美极鲜酱油、陈醋、白糖、香辣酱继续翻炒完全变软即可出锅。
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步骤5/6
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成品图,近照,撒上葱花、白芝麻点缀一下。
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最后一步
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成品图
紫甘蓝的茎比较厚又硬,可以去掉一些厚茎,下锅炒时先炒厚茎的部分,全程中大火炝炒。喜酸味多放些陈醋,反之少放些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-27
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