提拉米苏
提拉米苏的味道一再地吸引着我,手指饼改用戚风蛋糕,更细腻绵长。
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
蛋黄加细砂糖30g用打蛋器打匀。
-
步骤2/15
点击查看大图
加入玉米油、牛奶混合均匀成液体。
-
步骤3/15
点击查看大图
蛋黄液体中筛入低粉和泡打粉,翻拌均匀成蛋黄糊。
-
步骤4/15
点击查看大图
烤箱预热上下火160度,蛋清滴入柠檬汁,打发至打蛋器提起有直立的尖角,细砂糖72g分三次加入。
-
步骤5/15
点击查看大图
1/3打发的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀,再全部倒入蛋白用,从底部向上的方式拌匀。
-
步骤6/15
点击查看大图
入烤箱倒数第二层60分钟,取出后震两下立即倒扣。
-
步骤7/15
点击查看大图
蛋黄打发至浓稠,水和糖入锅加热至沸腾,离火稍凉和蛋黄搅拌均匀,约8分钟温度和手心温度接近。
-
步骤8/15
点击查看大图
干酪搅拌顺滑和蛋黄糊混合均匀。
-
步骤9/15
点击查看大图
鱼胶粉用少量温水加热融化。
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入干酪糊里拌匀。
-
步骤11/15
点击查看大图
淡奶油打发至软性发泡,刚出现纹路时。
-
步骤12/15
点击查看大图
打发的淡奶油和干酪糊翻拌均匀。
-
步骤13/15
点击查看大图
朗姆酒和咖啡混合,蛋糕切成两片,底层放一片蛋糕,抹上咖啡朗姆酒,再抹上一层奶酪糊。
-
步骤14/15
点击查看大图
一直依次到最上层,入冰箱冷藏约6小时。
-
最后一步
点击查看大图
取出后撒上可可粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-27
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
#“佳”节好滋味#彩虹蛋黄酥
227363人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
212977人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14682628人看过 -
意式披萨
15775933人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#颜值口感在线|芒果味提拉米苏
143380人看过 -
#丘比小能手料理课堂#香蕉奥利奥披萨
117925人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#0负担的甜蜜-百香芒果提拉米苏
145077人看过 -
葱姜炒梭子蟹
2843747人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1173136人看过 -
香蕉芒果披萨
18559405人看过 -
南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋
1992179人看过 -
虾蟹一锅焖,鲜到没朋友!
680597人看过