老北京米粉肉
今天来做一道正宗老北京米粉肉,米粉肉香飘万里,肥而不腻,肉质嫩滑。夹起一块闻名遐迩的老北京米粉肉入口的瞬间,多种滋味聚集在你的口中,深度挑战着你的味蕾!
-
步骤1/9
点击查看大图
大米和糯米1:1混合均匀。
-
步骤2/9
点击查看大图
放入空气炸锅200度30分钟。(这是懒人办法)没有空气炸锅就放到锅里炒。
-
步骤3/9
点击查看大图
炒至米变成金黄色。然后用擀面杖擀碎。
-
步骤4/9
点击查看大图
五花肉洗干净切成2毫米厚的肉片。(我用的牛肉,如果用牛肉的话选牛肋条)
-
步骤5/9
点击查看大图
腌制肉:放入5勺甜面酱、3勺酱油、酱豆腐一块、酱豆腐汤少量、香油3勺、十三香粉2勺、糖150克。
-
步骤6/9
点击查看大图
放入米粉。抓匀,腌制2小时。
-
步骤7/9
点击查看大图
2小时过后,把生的米粉肉一层一层的码入碗中,肉皮朝下放置。
-
步骤8/9
点击查看大图
放入蒸锅,放入绝对足量的水,大火蒸1个半小时即可。
-
最后一步
点击查看大图
1、米粉一定要用大米和糯米1:1的量,一次可以多做点,放冰箱保存。
2、米粉不要擀的太碎。
3、腌制肉的时候,如果觉得有点干,可以适当放入少量水。
4、一定要用大火把肉蒸透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-27
老北京米粉肉的其他做法
老北京米粉肉的相关分类
老北京米粉肉的相关推荐
-
茄子肉馅卷
341人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#丝瓜肉片面
2806人看过 -
皮蛋瘦肉粥
439人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#自制柠檬糖浆
2021人看过 -
蟹粉豆腐
2241人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#简单芝士部队火锅
10345人看过 -
浓郁香醇的花生乳酪~完美早餐开启满满活力
5714人看过 -
云南野生菌宴席~青椒火腿见手青
1708人看过 -
蒜辣鸡丝焖土豆
5304人看过 -
下饭菜|辣椒炒肉#寻味外婆乡 香满中秋宴#
6053人看过 -
从小爱到大的番茄炒蛋! #寻味外婆乡 香满中秋宴#
7381人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#番茄意式芝士烤饭团
8732人看过