经典复刻：料理店小吃炸脆皮日本豆腐
脆皮日本豆腐在日式料理店非常流行，外酥里嫩，既可以当开胃菜，也是饭后小点心。其实自己在家做也完全没问题的，有兴趣的可以试试哦~~
17克
25克
52克
452
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/5
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将鸡蛋放入一个小碗中打散；将淀粉、柴鱼片（tb有售，撕成小块）、盐、胡椒放入另一容器混合备用。
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步骤2/5
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日本豆腐切成方块状后，先放入鸡蛋碗里沾一遍蛋液，然后放入干粉碗中裹粉。注：我买的是方形的日本豆腐，市售的还有'圆筒'状的，味道大同小异。
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步骤3/5
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锅中放适量底油加热，油温升至5成热左右时，加入豆腐煎炸。注：底油油量不必过多，稍微没过豆腐底部即可。
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步骤4/5
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待豆腐各个面变成金黄色后出锅，撒上海苔粉、葱花、蒜末调味。
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最后一步
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外酥里嫩的脆皮日本豆腐，跟日本料理店一样哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-27
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