东菱K30A烤箱之芝士火腿肠面包--by点妈爱烘焙

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东菱电子版烤箱DL-K30A试用第3个菜谱，我选用的【菜单1DIY】，自己设置温度和时间，还是那句话：此烤箱温度精准，上色均匀，成品出来非常满意。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

纯牛奶 150g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 30g

、

黄油 35g

、

酵母 5g

、

盐 1g

、

火腿肠 9根

、

马苏里拉芝士适量

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好材料
步骤2/21 点击查看大图
先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里
步骤3/21 点击查看大图
启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。
步骤4/21 点击查看大图
15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
步骤5/21 点击查看大图
用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
步骤6/21 点击查看大图
放入室温软化好的黄油。
步骤7/21 点击查看大图
启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。
步骤8/21 点击查看大图
8分钟后面团表面变得非常光滑。
步骤9/21 点击查看大图
轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
步骤10/21 点击查看大图
把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
步骤11/21 点击查看大图
发酵至原先的2倍大（大概1小时）。
步骤12/21 点击查看大图
用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
步骤13/21 点击查看大图
把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
步骤14/21 点击查看大图
分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
步骤15/21 点击查看大图
取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。
步骤16/21 点击查看大图
由下向上卷起
步骤17/21 点击查看大图
用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下。
步骤18/21 点击查看大图
用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。
步骤19/21 点击查看大图
将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
步骤20/21 点击查看大图
依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。21、发酵好后，把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了。
最后一步点击查看大图
放入烤箱中层，启动菜单1档（DIY），上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。诱人美味的金黄色加上拉丝的芝士，真是太好吃啦~非常满足我的口感。