草莓酸奶慕斯蛋糕
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好蛋糕坯的原料
-
步骤2/18
点击查看大图
准备两个无水无油的同期,将蛋黄蛋清分离
-
步骤3/18
点击查看大图
蛋黄加入18g糖搅拌均匀
-
步骤4/18
点击查看大图
加入牛奶、黄油搅拌均匀
-
步骤5/18
点击查看大图
蛋黄中筛入低筋面粉后搅拌均匀,像炒菜一样上下翻拌。【切记不可以打圈搅拌(不然会起筋)】
-
步骤6/18
点击查看大图
用电动打蛋器打发蛋白,36g白糖分三次加入蛋白中
-
步骤7/18
点击查看大图
蛋白打发至奶油状,拉起有坚挺的小尖
-
步骤8/18
点击查看大图
取三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
-
步骤9/18
点击查看大图
将剩下蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀
-
步骤10/18
点击查看大图
提前将烤箱150度预热10分钟。将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中,端起来用力的摔几下吧气泡震出。
-
步骤11/18
点击查看大图
把蛋糕放在烤网上,底下放烤盘,烤盘中倒入水(这样蛋糕不容易焦且比较润不会干)。烤箱150度上下火烤30分钟。
-
步骤12/18
点击查看大图
挑选大小均匀的草莓,洗净去蒂对半切开
-
步骤13/18
点击查看大图
烤好的蛋糕冷却后脱模,用刀切成薄厚均匀的两片
-
步骤14/18
点击查看大图
吉利丁片冷水泡软,泡软后放入牛奶中加热至其完全溶化
-
步骤15/18
点击查看大图
酸奶加糖搅拌,淡奶油打发至有纹路。将酸奶、淡奶油、还有牛奶三者搅拌均匀成慕斯糊。
-
步骤16/18
点击查看大图
放一层蛋糕在模具最底下周围围一圈草莓,倒上一层慕斯糊。再铺一片蛋糕,最后倒上一层慕斯糊
-
步骤17/18
点击查看大图
把蛋糕放入冰箱冰一晚。
-
最后一步
点击查看大图
磨具外圈用吹风机吹一下,蛋糕就很轻松的脱模了。(蛋糕上面可以再用水果装饰)蛋糕酸甜适中口感温和,很好吃不会腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-26
草莓酸奶慕斯蛋糕的其他做法
草莓酸奶慕斯蛋糕的相关分类
草莓酸奶慕斯蛋糕的相关推荐
-
#2016,早点遇到本真味#草莓酸奶慕斯蛋糕
74570人看过 -
酸奶慕斯蛋糕
304072人看过 -
蛋白云朵面包~云朵蛋糕
4419755人看过 -
#硬核菜谱制作人#酸奶冰淇淋慕斯蛋糕
553606人看过 -
#奇妙烘焙屋#天使蛋糕
151460人看过 -
宝宝爱吃的免烤蛋糕——火龙果慕斯
287213人看过 -
#换着花样吃早餐#【海苔肉松蛋糕卷】
280818人看过 -
#换着花样吃早餐#草莓慕斯蛋糕
205445人看过 -
海洋之星酸奶慕斯蛋糕
29419人看过 -
香橙慕斯
262138人看过 -
双色慕斯蛋糕
196074人看过 -
蚝汁鲍汁扣鲍鱼仔
1人看过