绝味泡椒凤爪
我们一家人都喜欢吃辣的,而且鸡爪还可以补充胶原蛋白,所以经常做
84克
126克
44克
1470
千卡
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步骤1/6
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鸡爪漂过血水洗净,切成两半
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步骤2/6
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锅里放凉水,放入花椒烧开(花椒可去鸡爪腥味),再放入鸡爪
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步骤3/6
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煮大概5分钟(因为是一切两半的,所以时间短),用筷子只要能戳破皮就OK了(煮太熟泡出来没有嚼劲),记得在放点料酒去腥味
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步骤4/6
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捞出用凉水把油腻冲洗掉(冲不干净泡出来的水是浑的),可多冲洗几次,让鸡爪变硬
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步骤5/6
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鸡爪放入容器中,再倒入泡椒和泡椒水,如果淹住鸡爪就不用放盐了,如果没淹住鸡爪再倒入凉开水过纯净水淹住,再放入一勺盐,因为泡椒水里面有盐分。
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最后一步
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最后到点白醋,放入冰箱第二天就可以吃了
不太吃辣的可多放点白醋(增加脆爽感),少放点泡椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
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