潮味肠粉
自从美丽又贤惠的漫儿特制了这道满满家乡味道的菜后,一直念念不忘!终于自己也动手做起来—巨无霸系列
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步骤1/9
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准备材料:先分类切好鲜香菇,葱,干香菇,萝卜丝,虾过水去壳
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步骤2/9
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高火爆香菇,葱粒,加萝卜干爆炒后转小火炒至略显焦黄即可
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步骤3/9
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特调酱油:爆炒的香菇➕蚝油➕酱油➕少量罗勒叶碎
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步骤4/9
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摊开铺好肠粉皮,打蛋,刷一层蛋液,陆续加豆芽,香菇,胡萝卜丝…
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步骤5/9
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第二层加青菜(也可最后再加,不然生菜容易变黄)➕虾➕培根➕玉米
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步骤6/9
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韭黄/玉米/瘦肉 系列
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步骤7/9
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最后再盖上一层肠粉皮,刷上一层蛋液
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步骤8/9
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入锅蒸10-15min即可
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最后一步
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出炉加上萝卜干,淋上特调酱汁即可
肠粉皮可以在卖粿条河粉饺子那买现成的肠粉皮,再摊开!最后必加萝卜干(菜脯粒)才有潮汕味道…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-24
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