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一厨作珐琅锅之白葡萄酒闷蛤蜊，一起回味在法国的感觉

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一厨作赏味馆

“世界那么大，我想去看看”，是深藏我们内心的梦想，但“荷包那么瘪，哪也去不了”是绝大多数人如鲠在喉的叹息。这个世界令人绝望之处，就在于理想的丰满和现实的骨感。还好虽然身不能往，但只要你肯动手，坐拥厨房，依然可以尝遍天下，品味舌尖上的世界。也许你去不了巴黎，但跟着我们一起做这道法式白葡萄酒焖蛤蜊吧，至少让你的味蕾先徜徉在塞纳河畔。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
新鲜蛤蜊 500克
、
葱末 10克
、
橄榄油 50毫升
、
白葡萄酒 100毫升
、
大蒜 3颗
、
干辣椒 少许
、
黄油 10克
烹饪步骤
小贴士

1：蛤蜊一定要选用新鲜的 2：蛤蜊在食用前，放带盐水中，充分让蛤蜊吐沙。 3：我们使用的珐琅锅 ，相对省时间，在闷的过程，能够让蛤蜊充分入味，其它锅具的时间需要自行适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-24

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