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海虹，久久长红（就韭尝虹）

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立17

海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句。刚好遇到头茬的韭菜就想起做这个菜，两种鲜味碰撞到一起，真真儿地好吃到极致
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
海虹 1000g
、
韭菜 250g
、
大蒜 6颗
、
味极鲜 适量
、
醋 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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