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榴莲芝士的做法

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榴莲芝士

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君之的方子稍做改良，以上芝士的配方，不含底哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

榴莲 90克

、

奶油奶酪 200克

、

低筋面粉 12克

、

白砂糖 50克➕10克

、

鸡蛋2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先烤一个6寸的蛋糕底，戚风也行，我烤的是海绵蛋糕
步骤2/9 点击查看大图
90克榴莲加一个鸡蛋和一个蛋黄和50克糖用料理机打成糊状。
步骤3/9 点击查看大图
奶油奶酪室温软化后打顺滑
步骤4/9 点击查看大图
分次倒入榴莲糊，打蛋器搅打均匀。筛入面粉拌匀。m
步骤5/9 点击查看大图
一个鸡蛋白加10克糖打成湿性状态
步骤6/9 点击查看大图
蛋白加入榴莲面粉糊，翻拌均匀（不要划圈搅拌）
步骤7/9 点击查看大图
倒入放了蛋糕底底模具内，表面抹平
步骤8/9 点击查看大图
水浴法，150度一个小时
最后一步点击查看大图
冷却后冰箱冷藏4个小时后脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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