可爱卡通糖霜小饼干,黄油饼干做法
这里主要步骤是做黄油小饼干的配方,具体糖霜的做法没图,其实就是蛋白粉加水调和,稀稠不同用于不同的作用
73克
23克
166克
1393
千卡
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步骤1/16
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把所有材料称好备用
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步骤2/16
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首先做饼干底:将黄油软化后和糖粉混合,并搅拌均匀;
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步骤3/16
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鸡蛋液分3次加入1中,注意每次搅拌均匀后再加
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步骤4/16
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一次性筛入所有低粉, 用电动打蛋器打一分钟左右后,直到没有干粉;用手(刮刀)继续揉面团,直到均匀为止,揉成光滑的面团
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步骤5/16
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将搅拌好的面团压扁,放在冰箱冷藏1-2小时(冬天冷藏时间较短),直到面团较硬
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步骤6/16
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在饼干面团的上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀好,擀成3mm左右的皮,用饼干模刻出形状后移到烤盘
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步骤7/16
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烤箱预热至170度,170度烤15分钟左右,直到饼干边缘呈焦黄色,烤完晾凉
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步骤8/16
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这个方子做出来有20块左右,如果表面不做糖霜装饰,现在就可以直接吃了
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步骤9/16
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接下来就做糖霜,调入颜色备用(步骤没有拍)
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步骤10/16
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成品图
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步骤11/16
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这是第一次做的
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步骤12/16
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撰写步骤
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步骤13/16
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包装好送给朋友
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步骤14/16
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这是第二次做的
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步骤15/16
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撰写步骤
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最后一步
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完成
PS;1、 配方中的糖粉不可以换成白砂糖哦!因为白砂糖在烤制的过程中会让饼干形状过度延展 2、用刮刀翻拌面团上,拌到没有干粉,完全融合即可,如果过度搅拌,会使面团起筋,影响口感; 3、面团制作好后,用保鲜袋装好,如果一次用不完,可以放冰箱的冷冻室,要用的前一天那到冷藏室回温,在冷冻室可以放1一个月左右、 4、有时候如果混合的不均匀,饼干在烤制的过程中会鼓起,别紧张,戴上隔热手套讲烤盘取出,用牙签将鼓起的地方戳破,并轻轻按压;戳的地方在铺上糖霜后完全看不到的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-23
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