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花生芝麻酥饼的做法

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花生芝麻酥饼

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这款小酥饼一个字香，两个字好香，三个字真的香，朋友吃过都说香。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

黄油 90g

、

糖粉 70g

、

花生仁 80g

、

黑芝麻 15g

、

椰蓉 10g

、

蛋黄 15g

、

另备少许蛋黄刷面用

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料生花生仁事先入烤箱上下火150度烤15分钟左右，去皮备用，芝麻同样事先烤熟。
步骤2/12 点击查看大图
花生仁用料理机打几秒，打成带有少许花生粒，口感更好，同法把黑芝麻打成粉状。
步骤3/12 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉、蛋黄，打到颜色变白，体积膨松状态。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
倒入花生末、芝麻末、椰蓉
步骤6/12 点击查看大图
把所有材料揉成团
步骤7/12 点击查看大图
取一小份揉成小圆球，不要揉的太紧实，烤后才会有自然的裂纹。
步骤8/12 点击查看大图
揉好的小球摆放在烤盘上，稍压扁下，每个小球约为5—6克，大了不易熟。
步骤9/12 点击查看大图
刷一层薄蛋黄液
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热，中层，上下火160度，18分钟。温度依自己烤箱调整。
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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