豌豆虾仁
23克
59克
77克
729
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
-
步骤1/6
点击查看大图
将虾去头剥壳后挑去虾线，蒜头剁碎，豌豆我买的是速冻甜豌豆，一炒就熟的那种，图中的红辣椒没用上。
-
步骤2/6
点击查看大图
虾仁用盐与淀粉搓洗干净后用厨房纸吸干水分放装碗里，放入盐，白胡椒粉，葱姜，生粉，蛋清抓匀，最后加入5克食用油倒在虾仁上面完成封油，放入冰箱冷藏二小时以上。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅子烧热后放油，油温六成高时放入虾仁，中火翻炒至虾仁变色蜷起时盛出备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅内留底油烧热，放入蒜末炒香后把豌豆放进锅内加盐翻炒片刻。
-
步骤5/6
点击查看大图
放入炒好的虾仁和豌豆翻炒均匀就可关火起锅，虾仁上一点点的是白胡椒粉，暖宝宝奖的研磨胡椒粉。
-
最后一步
点击查看大图
小清新的豌豆虾仁装碗开吃了，虾仁鲜嫩极了，豌豆吸收了蒜末的香味，同样好吃。
虾仁一定要挑去虾线，也就是虾肠，里面都是泥沙，用牙签在虾背上第二节处一挑就出来了，腌制好的虾仁放冰箱冷藏能让虾仁涨发，给虾仁放上蛋清，淀粉和油是上浆，盐用来调味，白胡椒粉与葱姜去腥的，虾仁腌制发好后，油锅烧热一炒就好了，不需要再加调味品和料酒了，以免破坏虾仁的自然鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-22
豌豆虾仁的相关分类
豌豆虾仁的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#盐水豌豆
573911人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#素炒豌豆胡萝卜丁
1362054人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1391841人看过 -
豌豆虾仁
400059人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
782505人看过 -
#新年开运菜，好事自然来#金玉满堂
4870902人看过 -
豌豆炒肉沫#做道好菜，自我宠爱！#
11503893人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
873306人看过 -
豌豆辣肉丁
95954人看过 -
豌豆炒肉丁
423423人看过 -
星座系列-低脂豌豆虾仁滑蛋·射手座
1312252人看过 -
豌豆炒河虾
229627人看过
