土豆怼(dǔi)茄子
东北名菜一枚,也是家庭常见菜,我家是蛮常见的,听妈妈说有这么一句话,“土豆怼茄子,撑死老爷子。”也就是特别的下饭啦。我觉得吧这道菜像菜又像酱,配米饭真的挺好吃。*************最近有工作很忙,可能要几天不能更新菜谱了,好烦躁。└( ̄^ ̄ )┐
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步骤1/10
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准备好食材。(土豆&茄子都切滚刀块儿)
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准备好调料。(沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替)
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步骤3/10
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放油,先把土豆块儿炒到边边微透。(油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油)
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步骤4/10
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加茄子炒到茄子微软。
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步骤5/10
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加调料炒匀。
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步骤6/10
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再加一碗半或两碗的清水(普通饭碗大小)
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步骤7/10
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加盖子中火炖15分钟。
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步骤8/10
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用铲子把土豆和茄子剁碎,加蒜末。(剁碎程度自己掌控,看喜欢什么口感。)
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步骤9/10
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翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可。
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最后一步
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当当当~完成,配米饭无敌了。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
配点生菜什么的做饭包也可以哟。( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-21
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