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土豆怼（dǔi）茄子的做法

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土豆怼（dǔi）茄子

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东北名菜一枚，也是家庭常见菜，我家是蛮常见的，听妈妈说有这么一句话，“土豆怼茄子，撑死老爷子。”也就是特别的下饭啦。我觉得吧这道菜像菜又像酱，配米饭真的挺好吃。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近有工作很忙，可能要几天不能更新菜谱了，好烦躁。└(￣^￣ )┐

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10~30分钟

土豆 2个

、

茄子 2个

、

蒜 3瓣

、

沈阳干酱 50g

、

酱油 15ml

、

老抽 5ml

、

鸡精少许

、

清水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。（土豆&茄子都切滚刀块儿）
步骤2/10 点击查看大图
准备好调料。（沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替）
步骤3/10 点击查看大图
放油，先把土豆块儿炒到边边微透。（油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油）
步骤4/10 点击查看大图
加茄子炒到茄子微软。
步骤5/10 点击查看大图
加调料炒匀。
步骤6/10 点击查看大图
再加一碗半或两碗的清水（普通饭碗大小）
步骤7/10 点击查看大图
加盖子中火炖15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
用铲子把土豆和茄子剁碎，加蒜末。（剁碎程度自己掌控，看喜欢什么口感。）
步骤9/10 点击查看大图
翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可。
最后一步点击查看大图
当当当～完成，配米饭无敌了。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

小贴士

配点生菜什么的做饭包也可以哟。( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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