腊肠杂蔬炒饭
你是不是也喜欢点外卖送餐?前几天央视“3.15”晚会曝光了“饿了么”等外卖平台存在着诸多的食品卫生安全隐患,平台上的餐饮作坊无证经营、工作环境也是脏烂差,情况非常恶劣,虽然已经被查出,但还是让我们消费者看着是心惊肉跳,试试想想,除了这些被曝光的,肯定还是有一些有同样问题的平台存在我们周围,真的是件可怕的问题。 所以为了自己和加入的健康, 还是尽量多带些自制的便当吧,毕竟自己做的饭菜从食材到制作都严格把关,安全又保障的多,而且还可以根据自己口味选择, 益处颇多。 今天的“腊肠杂蔬炒饭”就是道非常制作简单,又非常实用的便当,腊肠,带着特有的浓浓香味,时间沉淀的味道;杏鲍菇、青豆、红萝卜和玉米粒,丰富的营养、多重的色彩,被一股脑的放入里面;包裹着蛋液的米饭金灿灿的,一扫被“剩”下来的暗淡,让这碗米饭迸发出春天的气息,靓丽的色泽和丰富的口感让人食欲大开,谁又不爱呢?
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
烧锅开水, 放入少许油和盐,下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮,煮上一、两分钟后捞出后沥干水分;
-
步骤2/9
点击查看大图
将鸡蛋放入打入碗中, 加入适量的盐;
-
步骤3/9
点击查看大图
将鸡蛋打散, 再放入米饭 去拌均匀;
-
步骤4/9
点击查看大图
在锅中放入少许水和适量油, 将腊肠片放入里面煎煮,当腊肠煎至透明且油脂煎出来;
-
步骤5/9
点击查看大图
放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒;
-
步骤6/9
点击查看大图
再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒;
-
步骤7/9
点击查看大图
翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒;
-
步骤8/9
点击查看大图
炒好米饭后关火, 加入小葱末继续翻炒均匀;
-
最后一步
点击查看大图
盛入小碗中。
1. 炒米饭最好是隔夜的米饭, 而且炒之前要提前将米饭打散, 让米饭粒粒分明;
2. 搭配的蔬菜丁可以自行选择,建议颜色各异且水份少的蔬菜,提前将它们焯煮熟;
3. 因为我希望炒出来的是金色米饭,就提前将米饭先拌入蛋液,让米饭表面裹了层外衣;如果不喜欢可以单独炒鸡蛋,再混入其中;
4. 腊肠没有提前蒸制,所以我在炒腊肠之前加入了点水和油,这样既可先腊肠煮熟再煸炒出油脂, 比较省事的方法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-21
腊肠炒饭的相关分类
腊肠炒饭的相关推荐
-
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1887570人看过 -
#秋天怎么吃#酱油炒饭
2613577人看过 -
油酥葱油饼
16296793人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32578820人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9808641人看过 -
【三汁焖锅】味道赛过黄记煌
4658236人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2279449人看过 -
阳春面(含自制面条)
6517956人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14011490人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#葱香酱油炒饭
196223人看过 -
风味茄子,
3862150人看过 -
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12451023人看过