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鲜虾豆腐包的做法

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鲜虾豆腐包

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如果刀功不好，豆腐容易挖烂，可以提前蒸一下

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10分钟左右 | 切墩(初级)

卤水豆腐 250g

、

鸡蛋 1个

、

肉末 50g

、

鲜虾仁 3只

、

花椒粒少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
豆腐切至大小均匀的方块，中间掏空，将鲜虾仁剁碎放入少量五香粉葱末，姜末及肉馅拌匀，填入豆腐块中，鸡蛋打散撒上适量的盐，将切好的豆腐排在盘中，将打散的鸡蛋汁淋在豆腐上，浸泡几分钟即可。
步骤2/3 点击查看大图
不粘锅加热至稍有温度关火，倒入凉油，锅底油要均匀铺满锅底，将浸泡好的豆腐块全部摆入锅中，有馅的朝下，开火小火煎至金黄，四个面都要煎到
最后一步点击查看大图
最后将肉馅的一面朝下，把剩余的鸡蛋汁倒入锅中，仍然是最小火煎，盖上锅盖直到蛋汁熟，整锅倒入盘中即可，喜欢勾芡的朋友也可以自己勾汁淋上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

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