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冰糖糯米糕的做法

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冰糖糯米糕

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偶尔看到一篇文章，有一句话说＂胃是有记忆的＂瞬间引起共鸣，绝对的认同，小时候的美食在小时候也许当时并不觉得是多么的好吃，但多年以后的某一天或许就是最美好的想念，切切地想起！小时候随父亲去了延边朝鲜族地区的部队大院，朝鲜族自己的节日总会做上年糕，热情的朝鲜族朋友都友好的送来自制的年糕分给我们，那种粘粘糯糯甜甜蜜蜜的感觉在记忆中留存，今天突然忆起，做一个自创的糯米糕，给自己个好心情～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米 300g

、

黄粘米 150g

、

糖 50g

、

冰糖 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米和粘黄米洗净，充分泡发（我是头天晚上泡的，第二天中午做的），做前再清洗两遍至水清，喜欢更甜的滋味的再各加入1一2勺白糖搅拌下少量水浸泡，备用。
步骤2/6 点击查看大图
舀2勺糯米入蛋挞锡纸杯里抹平，入1勺粘黄米，即2：1的比例盛装（我装的有点满了，盛8分满就好，蒸熟时米会膨胀哦～）。
步骤3/6 点击查看大图
上屉锅蒸制：大火烧开，上汽后调中火蒸20分钟左右即熟。
步骤4/6 点击查看大图
放上枸杞点缀，小小心思带来美好的期待哦，开锅瞬间觉得整个世界都是美美哒：）
步骤5/6 点击查看大图
在蒸制期间熬制冰糖糖浆，2大勺碎冰糖，1大杯水，中火熬化至像蜂蜜一样就好了。
最后一步点击查看大图
摆盘，淋上冰糖汁（如果嫌麻烦可以直接淋上枣花蜂蜜／桂花蜂蜜就好呢），甜甜糯糯、漂漂亮亮的冰糖糯米糕就展现在你的面前，享受你的快意甜蜜时光吧～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

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