椒麻腌虾
配方中的腌料量可以腌一斤蹦蹦虾,加一斤食指长的小虾爬。腌好了可以生吃,也可以做熟了吃。
1克
2克
20克
86
千卡
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步骤1/5
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锅中放水,放入花椒麻椒,放入掰碎的干辣椒和切成粗丝的姜,煮至水沸腾,关火,加盐,放凉。晾凉后放入糖和白酒,搅拌均匀,加入洋葱丝和香菜段,放入洗净的蹦蹦虾和小虾爬,腌制3~4个小时,期间翻拌几次。
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步骤2/5
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蹦蹦虾腌好了可以生吃,也可以煮着吃。煮着吃更可以激发麻椒的麻和虾肉的鲜美。
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步骤3/5
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小虾爬腌好了也可以直接生吃,或者爆锅后,加适量酱油炒熟后吃。
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步骤4/5
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这是煮好的蹦蹦虾。
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最后一步
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炒好的小虾爬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-20
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