咸肉菜饭
老爸是个很挑剔的人，我做的刀还算可口，他却总是批评我要多难吃有多难吃，这次的咸肉菜饭却得到了他的表扬，真是扬眉吐气啊！
75克
73克
397克
2530
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/11
准备所有材料，先淘米，加水浸泡，然后青菜切末，生姜切丝，胡萝卜用刨丝器刨丝，然后切末，香菇洗净，挤干切丁，咸肉切丁
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步骤2/11
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锅内加少许油，入生姜爆香
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步骤3/11
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下青菜末翻炒，炒差不多三分钟出锅，备用
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步骤4/11
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锅内加一点点油，如果咸肉比较肥的话不用加油，小火煸至咸肉变色
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步骤5/11
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加胡萝卜末和香菇丁翻炒一分钟
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步骤6/11
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下青菜末翻炒一分钟
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步骤7/11
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锅中下沥干水的大米炒香拌匀一分钟，这一部很重要，很多人都没有这一步，但我觉得很重要，大米炒一下更香！
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步骤8/11
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把拌匀的生米倒进电饭锅，加盐（盐4g，见下一页），摊平，加水，水以末刚末过大米为准，像上图右上角那样就差不多了，左下角的水偏多了
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步骤9/11
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加盐，如果不知道4g盐是多少的话，就是喝汤的白瓷勺一半多一点这样，加盐后拌匀
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步骤10/11
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电饭煲精华煮，煮好后闷十分钟
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最后一步
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香滑油润的咸肉菜饭出锅啦！
咸肉如果很咸的话盐就不要放咯！成品我加的680g水，有点烂，加600g水差不多啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-19
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