下饭菜·香辣螺蛳肉·
这道菜食材易得,简单易做,特别下饭,有着让人回味无穷的鲜香辣~ 麻烦的是怎样将小小的螺狮肉从壳中取出,怎样将尾部去除让口感清脆。这都是问题,今天把自己的小窍门分享给大家。
21克
12克
72克
505
千卡
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步骤1/9
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将螺狮放入清水中养半天,取一口锅,水烧开后将螺狮放入煮一会。捞出来可以用牙签将肉轻松取出,将尾部去除。
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步骤2/9
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用少许盐揉洗螺狮肉,将脏水倒掉,冲洗干净后重复搓洗2到3次。再取一口干净的锅倒入适量凉水,将螺狮肉放入,加入少许料酒焯水。煮出浮沫后将螺狮肉捞出冲洗干净,沥干水分备用。
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步骤3/9
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生姜切丝,蒜苗切段,大蒜切片,辣椒切丁。
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步骤4/9
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热锅冷油,用花生油会更好吃。把大蒜和生姜炒香。
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步骤5/9
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将辣椒倒入翻炒。
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步骤6/9
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将螺狮肉倒入翻炒一会。
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步骤7/9
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加入盐、生抽翻炒。
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步骤8/9
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加入蒜苗和糖翻炒片刻即可出锅。
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最后一步
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出锅了,特别下饭。
1:这道菜要够辣才好吃,如果你不能吃辣,也可以少放几个辣椒。
2:螺狮肉下锅后要迅速翻炒,切不可炒太久否则肉会老会硬,影响口感~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-18
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