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圣诞树根蛋糕的做法

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圣诞树根蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

糖粉 85g

、

植物油 40ml

、

低筋面粉 65g

、

纯牛奶 45ml

、

朗姆酒 5ml

、

可可粉 15g

、

淡奶油 350ml

、

黑巧克力 150g

、

蔓越梅干适量

、

草莓适量

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋清，蛋黄分离。
步骤2/15 点击查看大图
蛋清加入45克糖粉，打发至接近干性发泡待用。
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄加入15克糖粉，纯牛奶，植物油，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
筛入低粉，可可粉，搅拌均匀。再加入朗姆酒拌匀。
步骤5/15 点击查看大图
分三次将打好的蛋清加入面糊，上下切拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
烤盘里铺一张油纸，将拌好的面糊倒入烤盘，撒上适量的蔓越梅干，轻轻震出气泡，放入烤箱，上下火160度烤18--20分钟。
步骤7/15 点击查看大图
取200ml淡奶油，加入20克糖粉，打至八分左右。
步骤8/15 点击查看大图
将打发的淡奶油均匀的抹在放凉的蛋糕片上。
步骤9/15 点击查看大图
卷好放入冰箱冷藏半小时。
步骤10/15 点击查看大图
150ml淡奶油和150克黑巧克力放入平底锅加热至溶化。
步骤11/15 点击查看大图
煮沸搅拌均匀后就成了甘纳许酱，放凉待用。
步骤12/15 点击查看大图
取出冷藏好的蛋糕卷，切段，用淡奶油拼接。
步骤13/15 点击查看大图
淋上甘纳许酱，稍微抹平整
步骤14/15 点击查看大图
用叉子刮出树纹。
最后一步点击查看大图
用水果装饰，并在上面撒适量的糖粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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