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梅干菜肉包

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西米Fiona

米粥妹妹年前快递过来的一袋梅干菜，一直想着，哪天一定要做梅菜肉包。因为我实在是太喜欢梅菜的味道了。一直拖着，人总是这样，越不动，就越不想动，惰性使人变得懒散。眼看着年也过去俩月了。我的梅菜包子依然无着落。 今早上送孩子上幼儿园，顺道逛了一趟早市，买回各种食材，和面，剁肉。忙活了一早上，总算是在中午时分，吃上梅菜肉包了。米粥家的菜干，太好吃了，自家晒的，又干净，没有半点的沙子。最爱吃这种炒馅儿的包子了。汁多，味美。一下子解决两个。平时超市买来的梅菜包，馅料大多太干。油份少。也没汁。自己做的简直甩它几条街。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
梅菜干 100克
、
五花肉 500克
、
面粉 500克
、
温水 250克
、
酵母 3克
、
糖（和面用） 40克
、
姜 15克
、
葱 15克
、
蒜苗 3棵
、
老抽 1汤匙
、
糖 1汤匙
、
盐 适量
、
十三香 1茶匙
、
生抽 2汤匙
、
热水 适量
烹饪步骤
小贴士

五花肉不要绞烂，切小丁口感更好。炒馅的包子，汁多，馅料不包团。炒的过程，汁不要收的太干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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