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韩风辣酱豆腐煲 ♥ EZ豆腐煲 4

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贪吃橘

看多了韩国烹饪秀「拯救厨男」，才发现为何韩国料理中的蒜味特别不一样。原来蒜泥不先爆香，而是在料理过程中放入同煮(或起锅前再添点)，让大蒜的辣劲、呛度保留较多。 想想也合理 (→_→) 不然如何在辣椒粉或韩式辣酱的强烈震撼中，依然保有存在感呢！？
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
嫩豆腐 1盒
、
蛤蜊(約250Gg) 15粒
、
五花肉片(切丝) 1/2碗
、
姜 5片
、
葱 1根
、
蒜泥 3粒
、
料酒 2大匙
、
酱油 1小匙
、
糖 1小匙
、
韩式辣椒酱 1大匙
烹饪步骤
小贴士

♥ 韩式辣椒酱可改辣椒粉，糖的分量需加强为1大匙(平衡辣)。韩式辣椒酱比起辣椒粉多带些甜度与酱香(类似味噌酱)。 ♥ 依照韩国的吃辣程度，可再加入青阳辣椒或红辣椒添鲜。 ♥ 海鲜料可改花枝或虾仁，随冷冻库存变化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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