花生酥#千层酥
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跟蛋挞基本相似,蛋挞面团是手揉的,这个面团就用机器打比较轻松点,偷懒一下吧
营养分析
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8克
19克
110克
522
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
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主料:
高筋面粉(水皮部分)
62g
低筋面粉(水皮部分)
62g
细糖(水皮部分)
15g
黄奶油(水皮部分)
13g
全蛋(水皮部分)
3g
冰水(水皮部分)
65g
片状酥油(水皮部分)
100g
花生碎
少许
粗白糖
少许
白芝麻
少许
蛋液
少许
烹饪步骤
-
步骤1/20
准备:高筋面粉 低筋面粉过刷一起
-
步骤2/20
开始:高筋面粉62g 低筋面粉62g 细糖15g 全蛋3g 黄奶油13g 水65g放入搅拌缸——开慢速拌匀1分钟
-
步骤3/20
转中速打至面团成手套膜
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2016-03-16
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