能与小熊曲奇饼干媲美的曲奇
对，你没看错，我也没写错，是高粉，不是低粉！这个方子个人觉得太完美啦！值得大家一试！
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黄油加入40克糖粉打发至轻盈蓬松的状态
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打发好的黄油
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蛋液加入20克糖粉、香草精打止糖粉融合，再分三次加入打发好的黄油，每次加入后要打至蛋液与黄油融合才能加下一次。
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高粉与玉米淀粉加入与蛋液搅拌均匀的黄油里
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步骤5/11
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慢慢搅拌均匀，如果气温低可以坐温水盆里慢慢搅拌。直到搅拌至如图
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搅拌好的曲奇糊装入裱花袋。
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步骤7/11
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逆时针挤半圈多一点。众所周知，挤曲奇是个累活，要挤的漂亮，一要力气，二力气要均匀，三手感。
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步骤8/11
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放在烤箱中层170度20分钟左右。
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步骤9/11
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酥松度那是杠杠滴，烘焙那么多年，从没有用高粉做过曲奇，也没想到会有这样意外的惊喜！
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成品
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最后一步
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非常漂亮吧！
黄油我采用总统黄油卷，比安佳的要贵，味道也相对要好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-16
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