香草戚风蛋糕(极致细腻的戚风蛋糕的完美攻略)
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戚风蛋糕是"CHIFFON CAKE"的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思,单看名字,就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕,很多开始做烘焙的人都被它“气疯”过吧!哈哈哈哈... 其实做好戚风蛋糕的关键就在于蛋白的打发,正确的搅拌对戚风的成功至关重要,这一次做戚风蛋糕,我特意把关键步骤的清晰大图贴上来,以便于大家对照。期待大家都能成功! 这也是我第一次发布如此详细的戚风蛋糕食谱,希望对大家有所帮助!
营养分析
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57克
48克
119克
934
千卡
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/19
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先做蛋黄糊,首先将鸡蛋分开蛋清和蛋黄,放入两个无油无水的盆里。
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步骤2/19
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先将蛋黄盆中加入植物油拌匀。
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步骤3/19
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接着加入水和香草精几滴拌匀。
步骤4/19
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发布于 2016-03-15
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